วิธีการเชือดสัตว์ไม่เพียงแต่จะมีมนุษยธรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ดีที่สุดทางด้านวิทยาศาสตร์อีกด้วย
คำว่า “ซัยกัยตุม” ในภาษาอาหรับมาจากรากรากคำว่า “ซะกาฮ์” ซึ่งแปลว่าทำความสะอาด ได้ถูกนำมาใช้ในการเชือดสัตว์ในรูปของคำว่า “ตัซกียะฮ์” วิธีการเชือดสัตว์ของอิสลามจำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขดังต่อไปนี้
1.สัตว์ต้องถูกเชือดด้วยมึดที่คมและรวดเร็วเ เพื่อที่สัตว์จะเจ็บปวดน้อยที่สุด
2.การเชือดต้องตัดหลอดลมและเส้นเลือดที่คอ “ซะบีฮะฮ์” เป็นคำภาษาอาหรับที่หมายถึง “สิ่งที่ถูกเชือด” ดังนั้น การเชือดจึงต้องเชือดที่คอ เพื่อตัดหลอดลมและเส้นเลือดใหญ่ ทำให้สัตว์โดยไม่ตัดไขสันหลัง
3.เลือดสัตว์ต้องไหลออกอย่างสมบูรณ์ก่อนที่หัวของสัตว์จะถูกตัดขาด วัตถุประสงค์ก็คือ เพื่อที่จะให้เลือดไหลออกมามากที่สุด เพราะเป็นพาหะอย่างดีสำหรับจุลชีพ ไขสันหลังจะต้องไม่ถูกตัด เพราะเส้นประสาทไปสู่หัวใจอาจถูกทำลายในระหว่างการเชือด ซึ่งทำให้เกิดภาวะหัวใจหยุดเต้น ทำให้เลือดในเส้นเลือดหยุดนิ่ง
เนื้อที่เชือดโดยวิธีการของอิสลามยังคงความสดใสได้นานกว่า เนื่องจากการไม่มีเลือดหลงเหลืออยู่ในเนื้อ เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการเชือดแบบอื่น
และการเชือดอย่างรวดเร็วที่คอเป็นการตัดการไหลของเลือดไปยังประสาทของสมอง ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดความเจ็บปวด ดังนั้น สัตว์จึงไม่รู้สึกเจ็บปวด ในขณะที่กำลังจะตาย สัตว์จะดิ้น บิดเบี้ยวตัว สั่นและเตะ นั้นไม่ใช่เพราะความเจ็บปวด แต่เนื่องจากการหดตัวและผ่อนคลายของกล้ามเนื้ออันเนื่องมาจากการไหลของเลือดออกจากร่างกาย
والله أعلم
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น